Recetas Archivo - Página 7 de 13

AdminAD

Carne, Cena, Comida, Ingredientes, Navidad, Ocasión, Platillo, Plato Fuerte 17 noviembre, 2022

Lomo con salsa cremosa de chipotle

Limpia el lomo retirando toda la grasa, sazona con la sal y la pimienta. En una olla calienta el aceite Gran Tradición® y fríe el lomo por todas partes para sellarlo. Añade ahora el caldo de pollo y cocina con la olla tapada hasta que el lomo esté cocido y suave.
Licua los jitomates, la cebolla, los ajos, el orégano, el tomillo y los chiles chipotle con una taza del caldo de la cocción. Agrega el queso crema y la leche evaporada. Cuela esta salsa.
Vierte la salsa sobre el lomo, tapa la olla y cocina a fuego bajo por 15 minutos. Rebana el lomo y sirve.

AdminAD

Cena, Comida, Frutas, Ingredientes, Navidad, Ocasión, Pan, Platillo, Plato Fuerte

Relleno de pavo con manzana

Precalienta el horno a 180 ºC.
En una olla calienta el aceite Gran Tradición®, fríe la salchicha hasta que estén doradas, ya que están doradas retira de la olla y reserva.
En la misma olla fríe la cebolla hasta que este transparente, espolvorea el azúcar sobre la cebolla, dora hasta que se caramelicen, de 2 a 3 minutos, retira de la olla, reserva.
En la misma olla, fríe el apio y la manzana de 1 a 2 minutos, agrega el perejil, el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto, reserva.
En un tazón grande mezcla el pan, junto con la salchicha, la cebolla, la manzana y el apio dorados, agrega los huevos y mezcla perfectamente, rectifica el sazón, vierte sobre el refractario engrasado y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que se empiece a dorar la superficie, sirve.

AdminAD

Arroz, Cena, Comida, Ingredientes, Navidad, Ocasión, Platillo, Sopas, Verduras

Arroz Navideño

Calienta el caldo de pollo.
Calienta el aceite Gran Tradición® en una olla, agrega la cebolla picada y el ajo, cocina a fuego medio y mezclando para que la cebolla se suavice, unos 3 minutos. Agrega el arroz y cocina unos minutos pero que el arroz no dore, solo que se vea transparente el grano.
Agrega el caldo de pollo previamente calentado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que llegue al hervor, tapa la olla o la sartén y baja el fuego hasta lo más bajito. Cocina unos 15 a 20 minutos o hasta que el líquido se consuma y el arroz esté suave.
Una vez listo, deja tapado, pasados 5 minutos mezcla con un tenedor para que todos los granitos queden separados.
Agrega la nuez, las almendras, las pasas, los arándanos, los chabacanos picados, el perejil o el cilantro y sazona al gusto. Mezcla bien y sirve con tu platillo favorito.

AdminAD

Cena, Comida, Entradas, Ingredientes, Navidad, Ocasión, Platillo, Verduras 16 noviembre, 2022

Crema de cilantro y nuez

Calienta el aceite Gran Tradición® en una olla, acitrona la cebolla a fuego medio, sin dejar de mover, agrega el ajo, las nueces y el cilantro, mueve para integrar por completo.
Cuando la nuez suelte su aroma licúa la mezcla con 2 tazas de caldo de pollo; incorpora poco a poco la papa. Añade el queso crema y licúa de nuevo hasta obtener una textura tersa.
Vierte en la olla y agrega el resto del caldo de pollo; salpimienta al gusto y deja hervir durante 5 minutos, a fuego medio.
Sirve caliente, puedes decorar con nuez troceada y cilantro finamente picado.

AdminAD

Comida, Huitlacoche, Ingredientes, Ocasión, Pollo, Verduras 13 junio, 2022

Pechuga Rellena de Huitlacoche

Abre las pechugas, retira las supremas, aplánalas y salpimienta.

Relleno

Salteea la cebolla en aceite Gran Tradición®, posteriormente agrega el huitlacoche y deja cocinar.

Rellena la pechuga, envuélvela en papel aluminio, cuécelas en el caldo de pollo. Una vez cocida, pásala en el siguiente orden por: harina, huevo, ajonjolí y finalmente, fríelas en aceite Gran Tradición®.

Reserva hasta el montaje

Salsa

Fríe en aceite Gran Tradición® el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el cilantro y agrega un poco de harina, caldo, crema y deja cocer. Sazona, licúa, cuela y caliéntala un poco.

Guarnición

Salteea en 2 cucharadas de aceite Gran Tradición®, la zanahoria, la calabaza y el pimiento rojo; reserva para el montaje.

Hierve el betabel, escurre y fríe en aceite Gran Tradición®.

Montaje

Corte el pollo en puntas, coloque al centro del plato, esparza las verduras alrededor del pollo y salseea.

AdminAD

Cena, Comida, Frutas, Ingredientes, Ocasión, Papa, Platillo, Postre

Rosca de Manzana con Canela

Cierne la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la nuez, las pasitas y la sal.
Ya cernidos, en un bowl, vierte la harina, agrega los huevos, las manzanas, el aceite Gran Tradición® y el agua.
Revuelve todo muy bien, hasta que quede bien incorporado; de preferencia con una palita de madera.
Vacíalo en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 200°C por 35 minutos o hasta que hagas la prueba con un palillo y éste salga limpio.

AdminAD

Café, Cena, Chocolate, Comida, Ingredientes, Ocasión, Ocasiones Especiales, Platillo, Postre

Brownies de Café Espresso

1. Engrasa un molde, de preferencia cuadrado.
2. Bate en 1/3 de taza de agua, el aceite Gran Tradición®, los huevos y 2 cucharadas de café expresso en polvo; mezcla muy bien todos los ingredientes y posteriormente agrega la mezcla para brownies, incorporándola muy bien.
3. Añade las chispas de chocolate.
4. Lo anterior, vacíalo al molde engrasado y hornea a 200° C por 35 minutos ó hasta que se vea cocido, (al centro se ve todavía suave, no debe dejarse reseco). Deja enfriar.
5. Aparte, revuelve cucharaditas de café expresso en polvo con las 2 cucharadas de agua, agrégale la vainilla y después el azúcar glass y la mantequilla suavizada.
6. Con esto, debe quedar una pasta suave y tersa; colócala encima de los brownies, refrigera por un momento, espera a que endurezca y cuando esté listo, corta en cuadros y sirve.
7. Decora con azúcar glass

AdminAD

Carne, Comida, Ingredientes, Ocasión, Platillo, Plato Fuerte, Verduras

Pastel de Carne

Precalienta el horno a 180° C. Engrasa un refractario con una cucharada de aceiteGran Tradición®.
En un tazón grande, combina la carne molida con el huevo, el puré de tomate, sal y pimienta al gusto.
Remoja la pieza de pan con la leche hasta que se suavice e intégralo a la mezcla anterior con el resto de los ingredientes.
Viértela en el refractario y emparéjala para que quede compacta.
Cubre el pastel de carne con papel aluminio y hornéalo durante 50 minutos. Sírvelo caliente.

AdminAD

Cena, Comida, Frutas, Ingredientes, Ocasión, Ocasiones Especiales, Pan, Platillo, Postre

Pan de Plátano

Engrasa y enharina un molde rectangular y calienta el horno a 180º C.
Bate los huevos con el aceite Gran Tradición® y el azúcar, agrega la harina cernida con el bicarbonato y la canela.
Por último, añade el plátano bien molido y bate muy bien. Hornea de 30 a 40 minutos.
Puedes decorar con unas rebanaditas de plátano macho doradas o con rajas de manzana doradas con mantequilla y azúcar.

AdminAD

Chile, Comida, Fiestas Patrias, Ingredientes, Mole, Ocasión, Ocasiones Especiales, Platillo, Plato Fuerte, Pollo

Mole Doña Paca

Cuece el pollo como acostumbras regularmente. Déjalo en su caldo hasta que llegue el momento de servir. Utilizarás parte del caldo.
Fríe el resto de los ingredientes en el aceite Gran Tradición®. Licúalos con una taza de caldo de pollo y añade cuatro tazas más, poco a poco.
Vacía el mole en una cacerola y coloca al fuego unos minutos para que espese. Cuando esté listo, baña el pollo con él.