Mezcla la carne con la mostaza, el queso parmesano, el huevo, la leche, la sal y la pimienta e incorpóralos bien.
Corta un rectángulo de papel aluminio y engrásalo con aceite Gran Tradición®, coloca las rebanadas de tocino intercaladas y vacía la mezcla encima, presiona y acomoda la carne sobre el papel; retira el tallo de las espinacas y agrégalas.
Enrolla la carne con el papel aluminio, cuida que las espinacas no se salgan y el tocino quede encima del rollo de carne.
Cierra los extremos y hornea a 200° C por 45 minutos, retira el papel aluminio y deja en el horno 10 minutos mas, hasta que se dore.
En una cacerola bien caliente, colocar dos cucharadas de aceite Gran Tradición®; incorporar la cebolla, el ajo y cocinar por un minuto. Una vez listo, agregar el camarón, mezclar bien, dejar cocinar por dos minutos más.
A continuación, incorporar el jitomate y salpimentar. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se evapore. Reservar.
Por último, calentar las tortillas de maíz y rellenar cada una con la mezcla anterior. Freír cada uno de los tacos en el resto del aceite Gran Tradición® hasta que se doren uniformemente, escurrirlos en papel absorbente. Servir.
Sazona y limpia las truchas; deja marinar en el aceite Gran Tradición®con el ajo y el cilantro por 10 minutos.
Precalienta la parrilla y coloca las truchas sobre ésta a fuego medio, dales vuelta con la ayuda de unas pinzas y una espátula y sazona con sal y pimienta. Cocínalas 10 minutos de cada lado.
Para la ensalada:
Corta los tomates en trozos y reserva; aparte, pica finamente las aceitunas y mezcla con los tomates y las alcaparras, sazona con la albahaca, sal y pimienta. Vierte el aceite Gran Tradición®sobre la ensalada.
Coloca la trucha en el plato y encima la ensalada.
Forma bolitas de carne con los dedos, haz un hueco, introduce un pedacito de huevo y cierra.
Licua los jitomates y la cantidad de chile que se desee.
En una olla, calienta el aceite y vacía lo licuado; deja hervir, agrega las dos tazas de agua y una vez que hierva, deja caer suavemente las albóndigas.
En una cacerola, calentar 3 cucharadas de aceite Gran Tradición®, freír las calabazas hasta que estén suaves. Enseguida, agregar la cebolla, el jitomate, las aceitunas y el romero; cocinar por diez minutos, salpimentar y reservar.
Sazonar los medallones con sal y pimienta, freírlos en el resto del aceite Gran Tradición® hasta que estén cocidos y dorados; una vez listos, retirarlos y colocarlos en la preparación anterior.
En el mismo sartén en donde se cocinaron los medallones, añadir a este jugo el vino y dejar hervir.
Finalmente, añadir la salsa sobre los medallones. Servir calientes.
En un recipiente, mezclar con ayuda de un batidor globo todos los ingredientes excepto la carne, hasta que estén bien integrados.
Una vez listo, marinar cada uno de los filetes en la mezcla anterior. Refrigerarlos por una hora.
Precalentar horno a 360°F (180°C). Transcurrido el tiempo de marinado, colocar cada uno de los filetes en una charola para horno, cocinar cada lado por diez minutos a 180° C o hasta que tengan el término de cocción deseado. Retirar y servir.
Freír en el aceite Gran Tradición® los ajos y la cebolla picada hasta que acitronen. Enseguida, agregar el filete de pescado procurando no romperlo, el jitomate molido, las pimientas y la sal. Dejar cocinar por quince minutos a fuego bajo.
Para servir (por porción): Colocar en un platón, adornándolo con los chiles en vinagre, aceitunas y cebollitas.
Mezclar en un tazón un tercio de taza de aceite Gran Tradición® con el ajo, la salsa de soya, la miel y el jerez; hasta integrarlos bien. Enseguida, añadir la carne y cubrir con plástico auto adherible; dejar marinar por una hora dentro del refrigerador. Transcurrido el tiempo, retirar la carne y reservar la mezcla para marinar.
Posteriormente, en un sartén calentar el resto del aceite Gran Tradición®, dorar la carne por ambos lados a fuego bajo. Una vez lista, agregar todas las verduras, la mezcla para marinar y el ajonjolí; mantener en el fuego hasta que se evapore el líquido, salpimentar si es necesario. Servir caliente.
Mezcla las manzanas, los arándanos, el azúcar morena, la canela, el jugo de limón y la fécula de maíz. Asegúrate de que todo quede perfectamente integrado porque lo usarás para rellenar las empanadas.
Coloca la pasta de hojaldre en una mesa enharinada y extiéndela con ayuda de un rodillo (no la desdobles). Usa un cortador redondo para obtener discos de 15 cm de diámetro.
Distribuye el relleno en los discos. Antes de doblarlos para cerrarlos, sella con agua helada toda la orilla; ciérralos y presiona las orillas con un tenedor. Usa una brocha para barnizar las empanadas con la mezcla de huevo, una cucharadita de aceite Gran Tradición® y el chorrito de vinagre.
Hornéalas a 180°C en una charola, previamente engrasada con aceite Gran Tradición®, hasta que se doren.
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