Preparación:

1. Cuece las hojas de plátano lavadas y enrolladas unos 10 minutos en agua hirviendo, retíralas del agua y córtalas en rectángulos de 25 X 30 cms. aprox.
2. Calienta el aceite Gran Tradición® en una olla, fríe la cebolla, añade el pollo deshebrado y agrega el mole.
3. Mezcla el tequesquite con la sal en el caldo de pollo, cuando se hayan disuelto cuela el caldo.
4. Bate la manteca hasta que esponje y se ponga blanca, sin dejar de batir añade poco a poco la masa y el caldo colado sigue batiendo para lograr una masa que al poner una bolita den un vaso de agua, flote.
5. En cada hoja de plátano unta un poco de la masa, después pon en el centro 2 cucharadas de masa y 2 de mole con pollo, con una palita dale forma aplanada y rectangular, cierra las hojas primero a lo ancho y después a lo largo.
6. Pon los tamales acostados en la vaporera y cuécelos durante 60 minutos o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.