Crema de Rajas con Elote
Porciones:
4
Dificultad:
moderado
Tiempo de preparación:
60 min
Calificación:
Ingredientes
- 4 elotes desgranados
- 2 chiles poblanos en rajas
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 rama de epazote
- Queso panela en cuadros
- Sal
Preparación:
- En un sarten agrega Aceite Gran Tradición y fríe la cebolla en el aceite, añade las rajas de chile poblano y deja freír 3 minutos.
- Despues agrega los granos de elote y fríe hasta que se vean brillantes y agrega 2 tazas de agua y cocina hasta que los elotes estén suaves.
- Reserva la mitad del elote cocinado y licua la otra mitad de los granos de elote con agua tibia y vierte de regreso a la olla.
- Añade el epazote y el consomé de pollo, baja el fuego y mueve hasta que suelte el hevor. Sirve con el queso en cubitos
Consejo de Tradición:
Acompaña las rajas con tortillas recien hechas para una experiencia deliciosa.
Califíca la receta:
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