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Nopales con chile Guajillo
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Porciones:
4
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Dificultad:
facil
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Tiempo de preparación:
45 min
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Calificación:
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Ingredientes
- 8 piezas medianas de penca de nopal
- 6 piezas de chile guajillo
- 2 piezas de tomate guaje
- ¼ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ cilantro
- 1 cda de orégano
- ½ cda de bicarbonato
- Aceite Gran Tradición
- Sal al gusto
Preparación:
- Pica en cuadros pequeños los nopales y cuécelos en agua durante 5 minutos agregando una pizca de bicarbonato de sodio para cortarles la baba y conservar un poco el color.
- Cuando estén listos, retira el agua y reserva.
- Limpia los chiles guajillos ayudandote de unas tijeras para retirarles el rabo, las semillas y las venas.
- Despues, agregalos en una olla honda y agrega el agua suficiente para cubrir los chiles. Hiervelos durante 5 minutos, retira del fuego y deja reposar 5 minutos más.
- Escurre los chiles y licualos junto con el diente de ajo, orégano, cebolla, cilantro y tomate. Licualo hasta integrar todos los ingredientes.
- Sofrie la salsa en un sartén agregando un poco de Aceite Gran Tradición y sazona a tu gusto con sal, deja hervir durante cinco minutos sin dejar de mezclar para despues agregar los nopales y dejar hervir durante 5 minutos.
Consejo de Tradición:
Elige nopales frescos y firmes, evita los que esten arrugados o tengan manchas obscuras.
Califíca la receta:
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