Entomatadas de Pollo - Gran Tradición

Entomatadas de Pollo

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Porciones:

4

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Dificultad:

fácil

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Tiempo de preparación:

60 min

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Calificación:
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Ingredientes

  • 1 Kilo de jitomates
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de aceite Gran Tradición
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • Consomé de pollo en polvo, al gusto
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de queso fresco, desmoronado
  • 1 taza de crema
  • 2 tazas de lechuga rebanada
  • 2 aguacates rebanados
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pon a cocer los jitomates en agua con el trozo de cebolla y ajo. Cuece hasta que estén suaves, procurando que no se desbaraten los jitomates, por 5 u 8 minutos. Licúalos agregando un poco del agua en que se cocieron.
  2. Calienta 2 cucharadas de Aceite Gran Tradición en un sartén a fuego medio y vierte la mezcla anterior. Sazona con mejorana, pimienta y consomé de pollo en polvo, reduce la flama a lo más bajo y deja que hierva.
  3. Mientras, en otro sartén chico calienta un poco más de Aceite Gran Tradición a fuego medio-alto y sumerge las tortillas en el aceite bien caliente durante unos 4 o 5 segundos para que se suavicen, cuidando que no se doren y dejalas reposar en un pedazo de papel absorbente.
  4. Pica la cebolla y el queso fresco finamente y reserva para rellenar las entomatadas.
  5. Pasa las tortillas por la salsa de jitomate, rellénalas con pollo y la mezcla de cebolla y queso, y sírvelas en un plato.
  6. Baña las entomatadas con la salsa sobrante y la crema.
  7. Para servir decora con lechuga, queso rallado y rebanadas de jitomate.
Consejo de Tradición:

Antes de cocinar las tortillas, asegurate de que el aceite este caliente, esto evitará que la tortilla se rompa a la hora de hacer tus envueltos.

Califíca la receta:
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