Preparación:

1. Marina los filetes de pescado con el juego de limón, cúbrelos con plástico autoadherible y refrigera durante una hora.
2. Mientras tanto, en un tazón agrega harina, polvo para hornear, orégano, mostaza, cerveza y una pizca de sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una consistencia ligera y homogénea.
3. Después de la refrigeración de los filetes, escúrrelos y sumérgelos en la mezcla.
4. En una sartén previamente calentado con aceite Gran Tradición, fríe cada uno de los pedazos de pescado hasta lograr un ligero tono dorado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
5. Calienta las tortillas en un comal y prepara los tacos con los pescados fritos.
6. Para emplatar acompaña los tacos con col rayada cruda en vinagreta, repollo, cebolla picada, guacamole y mayonesa o crema ácida.