Pechugas en Salsa de Elote Blanco Dulce y Tocino
Porciones:
8
Dificultad:
moderado
Tiempo de preparación:
35 minutos
Calificación:
Ingredientes
Para la salsa de elote:
- 2 cucharadas de aceite Gran Tradición
- ½ cebolla fileteada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de agua
- 1 ½ taza de grano de elote amarillo
- ½ taza de crema espesa
- consomé de pollo en polvo al gusto
- 1 chile chipotle en adobo.
Para las pechugas:
- 2 pechugas cortadas en 4 filetes
- sal y pimienta al gusto
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de hierbas de olor
- 8 rebanadas de tocino picado y frito
Preparación:
- Licúa la cebolla, el ajo, las hierbas de olor y el agua. Coloca las pechugas en un recipiente y vierte la mezcla licuada sobre ellas. Marina en refrigeración durante 30 minutos.
- En un sartén grande, coloca 3 cucharadas de Aceite Gran Tradición. Retira las pechugas de la marinada y sella por ambos lados hasta que estén doradas.
- Licúa los granos de elote, la cebolla, el agua, la crema, el chipotle, el consomé y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la salsa para una textura más fina.
- Vierte la salsa sobre las pechugas selladas. Tapa el sartén y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese ligeramente.
- Sirve y espolvorea con granitos de elote y tocino frito a tu gusto.
Consejo de Tradición:
El toque de chipotle en la salsa le da un equilibrio perfecto entre el dulzor del elote y un toque ahumado que realza el sabor del pollo. No dudes en ajustar la cantidad de chipotle según tu gusto.
Califíca la receta:
Compartir
