Preparación:

1. En un sartén, calienta 2 cucharadas de aceite Gran Tradición y sofríe la cebolla hasta que esté acitronada. Agrega el jitomate, el chipotle y el orégano. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, hasta que el jitomate se suavice.
2. Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más. Reserva.
3. Amasa la masa de maíz con un poco de agua si es necesario, hasta obtener una textura suave y manejable. Forma bolitas del tamaño de una nuez.
4. Aplana cada bolita, coloca una porción de la tinga en el centro y cierra, dándole forma de gordita.
5. Calienta 2 cucharadas de aceite Gran Tradición en un sartén y coloca las gorditas. Cocina a fuego medio-bajo.
6. Si es necesario, agrega un poco más de aceite para evitar que se peguen o se resequen. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
7. Sirve acompañadas con crema, queso fresco y salsa al gusto.