Preparación:

1. Para hacer las flautas, licúa los chiles con el ajo, el líquido de la cocción de la res y el consomé en polvo. Mezcle la salsa con la carne. Reparta la carne en las tortillas y enrolla las flautas muy apretadas asegurándolas con un palillo. Fríelas en Aceite Gran Tradición bien caliente hasta que se doren y estén bien crujientes.
2. Para preparar la salsa, lava los tomates y hierve en agua con los chiles hasta que estén suaves. Cuando esto suceda muele en la licuadora con los cominos, la cebolla y el ajo. Calienta en una olla una cucharada de aceite y vierte la salsa, sazona con el consomé de pollo en polvo, baja el fuego y deja que hierva.
3. Para servir reparte la salsa en platos profundos, acomoda las flautas en los platos y acompaña con crema y queso. Sirve con cuchara estas flautas.