Bocadillos de Huitlacoche
Porciones:
10
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
60 mins
Calificación:
Ingredientes
- 400 g de pasta hojaldre.
- 120 g de huevo.
- 15 g de ajonjolí.
Para el relleno:
- 8 ml de aceite Gran Tradición®.
- 15 g de cebolla blanca.
- 2 g de ajo.
- 10 g de chile serrano.
- 1 lata de huitlacoche de 400 g.
- 120 g de tomate rojo.
- 5 g de cilantro.
- 100 g de queso asadero.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 hoja de epazote.
Preparación:
- Lava y desinfecta los ingredientes previamente.
- Sobre una sartén, calienta el aceite Gran Tradición®, acitrona la cebolla y el ajo finamente picados por dos minutos; incorpora el chile sin semilla, el huitlacoche previamente escurrido y picado y cocina por tres minutos.
- Añade el tomate cortado en cuadros chicos, el epazote picado y cocina por tres minutos mas.
- Salpimenta al gusto, verifica la sazón y reserva.
- Extiende la pasta hojaldre, corta en tiras rectangulares y vuelve a cortar para hacer triángulos. Añade el relleno, cierra y barniza con el huevo; agrega el ajonjolí y lleva al horno por 8-10 minutos a 220° C.
- Retira del horno, coloca en una plato extendido y sirve.
Consejo de Tradición:
Puedes utilizar huitlacoche fresco, solo ponlo a coser con un poco de bicarbonato para suavizarlo.
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