Arroz Rojo a la Mexicana
Porciones:
5
Dificultad:
fácil
Tiempo de preparación:
60 mins
Calificación:
Ingredientes
- 1 taza de arroz.
- 3 cucharadas de aceite Gran Tradición®.
- 4 jitomates saladet.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- 1 taza de chícharos y elotitos precocidos.
- 2 tazas de agua.
Preparación:
- Licua los jitomates con la cebolla, el ajo y un cuarto de taza de agua. Cuela el puré y reserva.
- En una olla, calienta el aceite Gran Tradición®, fríe el arroz hasta que esté ligeramente dorado y se separen los granos unos de otros; agrega el puré de jitomate y el consomé de pollo en polvo, mezcla bien; en cuanto cambie de color el jitomate y tenga un tono más oscuro, añade el agua; una vez que empiece a hervir, tapa la olla, baja el fuego lo más que se pueda, cocina por 15 minutos.
- Cuando casi se esté evaporando todo el líquido, agrega las verduras, vuelve a tapar la olla y termina la cocción del arroz hasta que esté suave y todo el líquido se haya consumido, deja reposar 5 minutos con la olla tapada y sirve.
Consejo de Tradición:
Utiliza chícharos y elote amarillo congelado o natural, al utilizar los que vienen en lata corren el riesgo de que queden sobrecosidos. Evita estar moviendo el arroz durante la cocción para no alterar su consistencia.
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